第341章 肉酱订单

第341章 肉酱订单 (第1/2页)

王桂芬边吃嘴巴不停：“我说真的，就这酱，清水面不愁卖，要是再配上你们说的那锅鸡螺原汤两样搭一块儿，那滋味想都不敢想，得香到人骨子里去！”
　　
　　曹秀莲点点头，她还没尝过鸡螺汤，但看王大姐这么推崇的样子，肯定老好喝了。
　　
　　不过转念又犯起愁：“这汤面听您这么一说，倒是有信心，只是芽芽年纪小，压根不会下面条，我这两口锅都蒸着东西，就算腾出一口真要卖客人一多，忙起来就怕下锅速度跟不上。
　　
　　面条下久了发软，也不能一次下太多，大伙排队等着怕是心里会不痛快，再说定价多少合适，我这也有点拿不准。”
　　
　　芽芽坐在一旁，听姨姨和王奶奶两人谈论自己村里汤面生意的事，默默将话都记在心里。
　　
　　她不懂，所以不插嘴，但是她可以学呀。
　　
　　王桂芬摆摆手，“汤面定价就定二十五一碗，和炒螺一个价，配点青菜，至于肉酱……”
　　
　　她看了一眼手头的小罐子，罐子不大，一罐大概就半斤左右。
　　
　　“一般来说是免费，但是小老板这个酱就怕人一下吃个半罐一罐的，还是得单独收钱。这不是啥便宜酱，里头肉都是鲜肉，用料扎实，卖十五到二十一罐都合理。市面上好点的肉酱都卖到这个价差不多。”
　　
　　曹秀莲竖着耳朵听得认真。
　　
　　王桂芬看着两个认真听她讲话的大小老板，不自觉腰杆挺直了些，接着道：“一般面馆辣酱都免费，但那是纯辣子酱，你这用料足成本高，万一遇上爱吃的客人一顿吃一罐，咱们就得亏本。更快何况那鸡螺汤成本不低，一只笨鸡成本就一百多，不能做的太吃亏。”
　　
　　“我建议是做两种，一种原汤，一种加酱的，弄个大点的标准勺，加酱的多收两三块。”
　　
　　曹秀莲听得那是连连点头，打心底佩服王桂芬，王大姐不愧是大姐，聊起做生意，条条道道帮她捋的明明白白，经她这么一说，原本混沌的思路瞬间清晰了。
　　
　　“行，那就原汤面二十五一碗，肉酱面二十八一碗。”
　　
　　“至于煮面嘛，简单，你工作台这边弄个电磁炉加个小汤锅，备上清水，让客人自己动手煮面条就行，来来回回大多都是熟客，就算遇上生客，整个早市也就你们一家卖鸡螺汤面，不愁人不来。”王桂芬又继续出主意。
　　
　　“这……不太好吧，一大早来店里吃不就图省事么还得自己煮？”曹秀莲一愣。
　　
　　芽芽举起手：“要不我来煮，我会的，我经常帮婆婆生火煮吃的！只是电词炉是什么炉子呀？是和姨姨蒸包子的炉子一样用黑乎乎的蜂窝煤烧的吗？”
　　
　　“不行！”王桂芬和曹秀莲异口同声拒绝。
　　
　　曹秀莲语气严肃叮嘱：“电磁炉是用电的，你还太小容易烫着。火和电器都危险，千万不能乱碰，听见没？”
　　
　　“听见啦姨姨！”芽芽乖乖点头把手缩回去。
　　
　　见小家伙老实了，王桂芬这才继续跟曹秀莲接着说道：“大妹子你就买个电磁炉来试试，一般人吃早餐图省事，但是你们店，小老板带来的吃的，你说哪个客人是图省事过来的？不都大老远赶着来，图的是好吃！煮个面而已，没事的。明天你们先试看看，要是不行，姐给报销锅炉钱。”
　　
　　

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